CCIAH lança “Rota do Petisco” para dinamizar restauração local
Iniciativa arranca já amanhã como teste para um modelo de promoção gastronómica mais abrangente, celebrando sabores locais.
A Câmara do Comércio e Indústria de Angra do Heroísmo (CCIAH), através da sua Comissão da Gastronomia, anuncia o lançamento do projeto-piloto “Rota do Petisco”. Esta primeira edição experimental decorrerá entre 10 de abril e 3 de maio, aproveitando o início da Primavera para incentivar o convívio nas esplanadas e o consumo no comércio local.
Sendo um projeto-piloto, esta iniciativa servirá de base para um programa que a CCIAH pretende que venha a ter uma continuidade mais abrangente e regular no calendário de eventos da ilha. O objetivo imediato passa por testar novas dinâmicas de circulação entre estabelecimentos e fidelização de clientes em horários diferenciados.
Nesta fase de arranque, a “Rota do Petisco” foca-se em dois conceitos que unem a tradição à inovação, com preços definidos individualmente por cada snack-bar ou restaurante aderente:
- 10 a 19 de abril: “Croquete e Espuma” – O destaque vai para o petisco de mão (croquetes ou petit fours) acompanhado por uma bebida regional.
- 20 de abril a 3 de maio: “Entre Escabeche e Espuma” – Uma ode ao escabeche, técnica ancestral de conservação nos Açores, acompanhado por uma bebida regional.
Sustentabilidade e Tradição
A escolha das temáticas não é casual. A Comissão da Gastronomia da CCIAH pretende sublinhar não só o valor cultural de pratos feitos à base de produtos locais, mas também a vertente da sustentabilidade. Os temas permitem um reaproveitamento inteligente de alimentos e a valorização de produtos locais, aliando a economia circular à excelência gastronómica.
Com o apoio numa campanha de comunicação integrada promovida pela CCIAH, e apoiada pelos Municípios de Angra do Heroísmo e Praia da Vitória, a participação é gratuita para os restaurantes da ilha, reforçando o papel da CCIAH na dinamização do setor da restauração neste período de transição para a época alta.
A CCIAH convida residentes e visitantes a associarem-se a este teste gastronómico, celebrando a hospitalidade da ilha e contribuindo para o sucesso de um projeto que se pretende consolidar no futuro.
A Taberna do Teatro, Marina Grill – Quinta dos Açores e Verde Maçã são os espaços com ofertas especiais na semana de 10 a 19 de abril. A informação pode ser toda consultada nos canais de comunicação CCIAH.
