Região certificou mais de 2200 trabalhadores do setor do turismo desde 2021
Desde 2021, nas áreas do turismo, restauração, hotelaria e lazer, já foram certificados 2.237 trabalhadores, aprovadas 180 ações de formação e criados 34 novos cursos nas escolas profissionais da Região. No mesmo período, 83,5% das ofertas de emprego registadas no Centro de Qualificação e Emprego, relativas a este setor, foram satisfeitas. Ainda foram abertos 34 novos cursos profissionais nível 4 e, neste ano letivo, 13. Os dados foram avançados ontem pela secretária regional da Juventude, Habitação e Emprego, Maria João Carreiro, durante a conferência “Sustentabilidade em Restauração - um processo 360º”, no âmbito da 2.ª edição da Week Food Lab, no Pavilhão do Mar, em Ponta Delgada.
A iniciativa, que decorre de 27 de outubro a 1 de novembro, é promovida pela Associação para a Valorização Económica dos Açores (AVEA) e conta com o apoio financeiro da Secretaria Regional da Juventude, Habitação e Emprego, com um investimento de 40 mil euros.
O projeto aposta na qualificação dos recursos humanos como motor do crescimento económico sustentável da Região, nas áreas da cozinha, sala, bar e vinhos, procurando elevar o nível de serviço na restauração e consolidar os Açores como destino gastronómico e turístico de excelência.
Maria João Carreiro destacou os resultados das políticas públicas de formação e valorização profissional implementadas nos últimos anos no setor do turismo. Sublinhou ainda a importância da qualificação e da melhoria das condições de trabalho para tornar estas áreas mais atrativas para os jovens.
O presidente da AVEA, Eládio Braga, salientou o aumento de formandos externos nas ações de formação, provenientes de todas as ilhas, o que considera demonstrar o reconhecimento crescente da importância da qualificação no setor. Também presente na sessão de abertura, o administrador do Grupo Bensaúde, Jorge Aguiar, reforçou o papel do grupo como parceiro da Escola de Formação Turística dos Açores e da AVEA, desde a primeira hora.
O primeiro painel, dedicado à Inovação, Sustentabilidade, Origem e Biodiversidade, foi moderado por Fortunato da Câmara, crítico gastronómico do Expresso, e contou com os oradores Chefs Alexandre Silva, (dos restaurantes LOCO, 1* MICHELIN e FOGO) e Hugo Ferreira (Restaurante Esquina) e Cristina Melo (projeto Local Food Culture).
Alexandre Silva destacou a importância da história de cada prato, além do aroma e do gosto, enquanto Hugo Ferreira defendeu o aproveitamento de peixe de baixo valor comercial como prática sustentável. Já Cristina Melo apelou a uma maior articulação entre o setor público e privado para facilitar o acesso a produtos locais em todas as ilhas-
A conferência contou ainda com apresentação de três empresas sustentáveis: Apiário Margaridas que se dedica à produção ética de mel e em pequena escala; a BioKairós que alia a agricultura sustentável à integração de pessoas com deficiência ou doença mental; e a Easy fruits and salads que aposta na diversidade agrícola e no respeito pelo solo, com 30 variedades permanentes de hortícolas de folha e que agora prevê o investimento de uma nova estrutura que visa o aumento da produção sem colocar os valores da empresa em risco.
A Week Food Lab conta com a presença de chefs de renome nacional e internacional e com iniciativas para a promoção da gastronomia local. Algumas destas são abertas ao público e à restauração não inscrita.
2400 - É o número de desempregados contratados para o setor do turismo desde 2021
580 - É o número de formandos integrados nos 34 novos cursos profissionais desta área.
Açoriano Oriental (29/10/2025)
