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Hotelaria/Restauração Reiniciar Pesquisa

Ilha Terceira Hotelaria/Restauração De 2 set 2026 a 11 set 2026

Inscrição online através desta ligação - https://forms.gle/3KDFpRMKQwGX3Rtm7

No final da formação, os formandos deverão ser capazes de:

Calcular preços unitários líquidos de matérias-primas
Identificar e analisar desperdícios no processo de produção
Determinar o custo de cada dose/porção de produto final
Definir o preço de venda com base em critérios de custo e margem
Quantificar e planear a produção de forma eficiente Utilizar o Excel como ferramenta de apoio ao controlo de custos e produção
Elaborar e interpretar fichas técnicas de produção